Les Nuages de Saveurs

Texture innovante et surprenante, Les Nuages de Saveurs fondent en bouche comme de la neige et libèrent leur puissance aromatique.

A froid, disposer une petite montagne de poudre ou un trait en décor ou en parallèle d’une sauce dans une assiette.

A chaud, déposer une cuillère de nuage dans une poêle froide, agitez celle-ci de manière circulaire pendant 3 min sur feu vif. Des Perles vont alors se former.

Elles sont croquantes en bouche et fondantes comme de la neige !
A servir immédiatement en finition d’une assiette.Les nuages existent en :

  • Nuage Saveur Basilic
  • Nuage Saveur Tomate
  • Nuage Saveur Huître
  • Nuage Saveur Citron
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